Salade de Lentilles & Mozza

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
Healthy
Efficace
3,6/5
(72 notes)
Testée et approuvée
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Qui a dit que les lentilles appartenaient à l'hiver ? Au contraire ! On adore ces lentilles vertes en salade : mozza fondante, radis croquants et estragon parfumé sauront séduire votre palais.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Lentilles vertes
    320g
  • Mozzarella
    2 pièces
  • Radis
    1 botte
  • Citron
    1 pièce
  • Estragon frais
    6 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • passoire fine
  • casserole
  • presse-agrume
  • saladier

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place colorée

    Versez les lentilles dans une grande casserole d'eau froide non salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 12 min. Coupez les radis en 2 dans la longueur. Effeuillez* l'estragon.
  • 2.

    Vinaigrette citronnée

    Dans un saladier : Pressez le jus de citron (cf quantité). Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
  • 3.

    Joyeux mélange

    Égouttez la mozzarella. Vérifiez la cuisson des lentilles puis égouttez-les. Elles doivent rester légèrement fermes. Rincez-les sous l'eau froide pour les tiédir. Mélangez-les à la vinaigrette citronnée, ajoutez les radis et les feuilles d'estragon. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
  • La prochaine fois

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  • 4.

    Touche finale

    Dégustez cette salade avec la mozzarella. Râpez les zestes* du citron dans la salade pour encore plus de fraîcheur !

* Do you speak cuisine ?

  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Zeste : écorce d’agrume, râpée ou coupée en petits morceaux