Salade de Lentilles & Mozza

Qui a dit que les lentilles appartenaient à l'hiver ? Au contraire ! On adore ces lentilles vertes en salade : mozza fondante, radis croquants et estragon parfumé sauront séduire votre palais.
20 min
Healthy
Efficace
(72)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Lentilles vertes180 g320.4 g
Mozzarella1 2
Radis0.5 botte0.835 botte
Citron0.5 0.5
Estragon frais3 tiges3 tiges
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • passoire fine x 1
  • casserole x 1
  • presse-agrume x 1
  • saladier x 1

Préparation

1

Mise en place colorée

Versez les lentilles dans une grande casserole d'eau froide non salée. Portez à ébullition puis laissez cuire 12 min. Coupez les radis en 2 dans la longueur. Effeuillez* l'estragon.
2

Vinaigrette citronnée

Dans un saladier : Pressez le jus de citron (cf quantité). Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
3

Joyeux mélange

Égouttez la mozzarella. Vérifiez la cuisson des lentilles puis égouttez-les. Elles doivent rester légèrement fermes. Rincez-les sous l'eau froide pour les tiédir. Mélangez-les à la vinaigrette citronnée, ajoutez les radis et les feuilles d'estragon. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
4

Touche finale

Dégustez cette salade avec la mozzarella. Râpez les zestes* du citron dans la salade pour encore plus de fraîcheur !

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