Pois Chiches Citronnés au Cumin

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#healthy

#végé

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans lactose

4/5

(41 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Cette salade d'été façon mezze vous transportera sur les rives de la mer méditerranée. Pois chiches, boulgour et roquette sont pepsés par le citron fraîchement pressé et le croquant de l'oignon rouge.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pois chiches
2 pièces
Citron jaune BIO
1 pièce
Oignon rouge
1 pièce
Graine de cumin
6 g
Boulgour
200 g
Roquette
150 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Zesteur ou économe
Saladier
Casserole
Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Dans un saladier : Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge. Égouttez et rincez les pois chiches.
Comment émincer un oignon ?
2.
Vinaigrette pep's
Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 10 min. Dans le même saladier : Zestez* et pressez le citron (cf quantités). Ajoutez l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez bien.
Comment prélever le zeste d'un agrume ?
3.
Refroidissage
Lavez et essorez la roquette. Égouttez le boulgour, rincez-le sous un filet d'eau pour le refroidir. Une fois bien égoutté, ajoutez-le dans le saladier avec la roquette. Mélangez bien.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Service parfumé
Parsemez de graines de cumin, et servez le tout. Réservez la salade un moment au réfrigérateur : plus c'est frais, meilleur c'est !