Salade de Ravioles du Dauphiné

Name: Salade de Ravioles du Dauphiné
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Ravioles du Dauphiné; 30 g Noix; 125 g Pousses d'épinards; 50 g Copeaux de Grana Padano; 60 g Grenade; 10 tiges Ciboulette fraîche; 30 g Vinaigre de Xeres; 20 g Huile de noix; 20 g Huile de pépins de raisins; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#végé

#efficace

#Pâtes

#-20min

#<600 kcal

4,4/5

(109 notes)

Testée et approuvée
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Découvrez une recette légère et estivale, la Salade de Ravioles du Dauphiné aux pousses d'épinards et de noix !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Ravioles du Dauphiné
480 g
Noix
30 g
Pousses d'épinards
125 g
Copeaux de Grana Padano
50 g
Grenade
60 g
Ciboulette fraîche
10 tiges
Vinaigre de Xeres
30 g
Huile de noix
20 g
Huile de pépins de raisins
20 g

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Casserole, Écumoire

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles du Dauphiné Ciselez* la ciboulette
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Salade à la noix
Dans un saladier, disposez les pousses d'épinard, la ciboulette, et les noix Versez la vinaigrette à la noix, salez, poivrez et mélangez
3.
Bain rapide
Plongez les plaques de ravioles 1 à 2 min dans l'eau frémissante Égouttez-les délicatement avec une écumoire* puis disposez-les dans un 2ème saladier Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive pour qu'elles ne collent entre elles
La prochaine fois
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4.
Service coloré
Servez les ravioles du Dauphiné dans des assiettes Accompagnez de la salade d'épinard Parsemez de copeaux de grana padano et de graines de grenade avant de déguster