Salade de Ravioles du Dauphiné
Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Découvrez une recette légère et estivale, la Salade de Ravioles du Dauphiné aux pousses d'épinards et de noix !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Ravioles du Dauphiné480 g
- Noix30 g
- Pousses d'épinards125 g
- Copeaux de Grana Padano50 g
- Grenade60 g
- Ciboulette fraîche10 tiges
- Vinaigre de Xeres30 g
- Huile de noix20 g
- Huile de pépins de raisins20 g
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier (x2)
- Casserole
- Écumoire
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles du Dauphiné Ciselez* la ciboulettearrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?
- 2.
Salade à la noix
Dans un saladier, disposez les pousses d'épinard, la ciboulette, et les noix Versez la vinaigrette à la noix, salez, poivrez et mélangez - 3.
Bain rapide
Plongez les plaques de ravioles 1 à 2 min dans l'eau frémissante Égouttez-les délicatement avec une écumoire* puis disposez-les dans un 2ème saladier Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive pour qu'elles ne collent entre elles La prochaine fois
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Livraison partout en France- 4.
Service coloré
Servez les ravioles du Dauphiné dans des assiettes Accompagnez de la salade d'épinard Parsemez de copeaux de grana padano et de graines de grenade avant de déguster
* Do you speak cuisine ?
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Écumoire : sorte de grande cuillère percée
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Nos tutos vidéos
- Comment ciseler les fines herbes facilement ?
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