Salade de Ravioles du Dauphiné

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#efficace

4,4/5

(109 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Découvrez une recette légère et estivale, la Salade de Ravioles du Dauphiné aux pousses d'épinards et de noix !

Ingrédients

Nombre de personnes

Ravioles du Dauphiné
480 g
Noix
30 g
Pousses d'épinards
125 g
Copeaux de Grana Padano
50 g
Grenade
60 g
Ciboulette fraîche
10 tiges
Vinaigre de Xeres
30 g
Huile de noix
20 g
Huile de pépins de raisins
20 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier (x2)
Casserole
Écumoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioles du Dauphiné Ciselez* la ciboulette
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Salade à la noix
Dans un saladier, disposez les pousses d'épinard, la ciboulette, et les noix Versez la vinaigrette à la noix, salez, poivrez et mélangez
3.
Bain rapide
Plongez les plaques de ravioles 1 à 2 min dans l'eau frémissante Égouttez-les délicatement avec une écumoire* puis disposez-les dans un 2ème saladier Arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive pour qu'elles ne collent entre elles
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4.
Service coloré
Servez les ravioles du Dauphiné dans des assiettes Accompagnez de la salade d'épinard Parsemez de copeaux de grana padano et de graines de grenade avant de déguster