Salade de Patate Douce
Rôtie, Feta, Pomme et Kasha

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#IG bas

#végé

#bio

#-20min

#Recette légume

Dans cette assiette haute en couleurs, un mélange de saveurs, de textures et de bienfaits pour le corps. Des patates douces rôties, de la pomme, de la feta, du boulgour et du sarrasin grillé pour le croquant.

Ingrédients

Nombre de personnes

boulgour
320 g
feta
140 g
patate douce
800 g
pomme
2 pièces
oignon rouge
2 pièces
kasha
2 c.s.
origan
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
vinaigre balsamique
2 c.s.
moutarde
2 c.c.
miel
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Casserole
Couvercle
Saladier
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Légumes
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez les patates douces en cubes.
Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !
Pelez et coupez en quartiers l'oignon rouge.
Répartissez les légumes sur une plaque de four couverte de papier cuisson, arrosez-les d'huile d'olive, parsemez d'origan, de sel et de poivre. Mélangez et enfournez pendant 20 min.
2.
Boulgour
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le boulgour (comptez 3 volumes d’eau pour 1 volume de boulgour).
Dans la casserole d’eau bouillante, faites cuire le boulgour pendant 10 min.
Égouttez et réservez à couvert* le temps de finir la recette.
3.
Découpes
Lavez et coupez la pomme en lamelles. Vous pouvez laisser la peau, c'est bio !
Émiettez la feta.
4.
Salade
Dans un saladier, mélangez la moutarde avec le vinaigre balsamique, le miel, l'huile d'olive (cf quantités), du sel et du poivre.
Ajoutez la pomme, la patate douce, l'oignon rouge et le boulgour, puis mélangez le tout.
La prochaine fois
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5.
Dressage
Servez votre salade, parsemée de kasha et de feta.
Bon appétit !