Salade de Soufflettes & Fraîcheurs d'Été

Toute la fraîcheur du fenouil anisé. Le peps fruité de l'orange. La force des olives noires. Et tout le moelleux de ces mini quenelles lyonnaises parfumées au romarin pour une salade saine et prête en 20 min !
15’
(110)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Soufflettes aux olives noires & romarin250 g500 g
Fenouil1 2
Orange1 2
Olives noires20 g40 g
Feta100 g200 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • saladier x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Rapide découpe

Disposez le tout dans un saladier : Coupez le fenouil en fines lamelles la bonne technique en tuto vidéo ! Coupez les olives en 2 Salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive

Comment préparer le fenouil ?

2

Technique suprême*

Dans le même saladier ajoutez : Les quartiers d'orange prélevés à l'aide d'un couteau On vous montre comment faire en vidéo Versez le jus qui s'en échappe dans le saladier

Comment éplucher et tailler un agrume ?

3

Cuisson rapide

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive Faites dorer les soufflettes pendant 5 min en remuant bien
4

Service acidulé

Servez les soufflettes avec la salade fenouil-orange Pour terminer, émiettez la feta sur le plat et mélangez bien