Name: Salade d'Été aux Pêches, Chèvre Frais et Courgette Rôtie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Pêche jaune; 120 g Chèvre frais; 4 pincées roquette; 500 g Courgette; 230 g Pois chiches; 40 g Moutarde; 2 pincées cannelle; 6 g graines de sésame; 6 c.s. Huile d'olive; 6 c.s. Vinaigre de cidre; 2 pincées Sel & poivre

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Salade d'Été aux Pêches, Chèvre Frais et Courgette Rôtie

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#végé

#bio

#Asiatique

#créatif

#sans gluten

#IG bas

#<600 kcal

Tentez une salade avec des pêches ! Keïli vous promet du très gourmand. Les pêches se marient à merveille avec le fromage de chèvre frais, et la vinaigrette au mélasse de grenade. Essayer c'est l'adopter !

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Pêche jaune
4 pièces
Chèvre frais
120 g
roquette
4 pincées
Courgette
500 g
Pois chiches
230 g
Moutarde
40 g
cannelle
2 pincées
graines de sésame
6 g

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre de cidre
6 c.s.
Sel & poivre
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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Plat à four, Essoreuse à salade, Bol, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les courgettes en deux puis en bâtonnets. Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez les légumes.
Arrosez d’un filet d'huile d'olive, salez, poivrez.
Enfournez 20 min jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
2.
Coupe, coupe
Rincez et séchez soigneusement les pois chiches dans du papier absorbant.
Dans un saladier, lavez et essorez la roquette. Tranchez la pêche en fins quartiers.
Dans une poêle à sec, torréfiez* les graines de sésame 2 min à feu vif.
Réservez-les pour le croquant final.
3.
Un tour au four
Dans un plat, disposez les pois chiches.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Salez, poivrez et parsemez de cannelle (cf. quantité). Mélangez bien les ingrédients.
Enfournez pour 10 min les pois chiches doivent être légèrement croustillants. Profitez d’un temps libre de 10 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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B-Corp
4.
Chouette vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive (cf. quantité). Salez et poivrez à votre goût. Fouettez énergiquement pour obtenir une émulsion.
Versez la moitié de la sauce sur la roquette et mélangez.
Si les courgettes ne sont pas colorées, mettez-les sous le grill du four quelques minutes en surveillant.
5.
Finitions
Répartissez la roquette assaisonnée dans les assiettes. Ajoutez les courgettes tièdes, les pêches et les pois chiches.
Déposez le chèvre frais émietté par assiette. Arrosez avec le reste de sauce. Parsemez de sésame grillé. Enjoy !

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Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe