Sauce Bordelaise

Temps en cuisine

5 min

À table dans

20 min

#végé

#-20min

Des échalotes fondantes, une sauce sirupeuse… On vous présente la Sauce Bordelaise et on vous dit tout pour la reproduire chez vous !

Ingrédients

Nombre de personnes

Échalote
4 pièces
Laurier
2 feuilles
Jus de veau
2 g
Vin rouge
200 ml
Poivre mignonette
4 g
Sel
2 pincées

Dans votre placard :

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Les petites échalotes
Épluchez les échalotes et émincez-les* Nos astuces pour émincer les échalotes en tuto vidéo!
2.
À la casserole !
Dans une casserole, ajoutez les échalotes, le laurier, le poivre, le jus de veau et le vin rouge Faites cuire à feux moyen pendant 15 min Jusqu'à ce que les échalotes soient fondantes et la sauce sirupeuse Couvrez* et laissez à feu très doux* jusqu'au service
La prochaine fois
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3.
Service
Avant de servir, retirez le laurier La sauce bordelaise accompagnera parfaitement vos viandes rouges !