Sauté de Porc

Préparation de la recette

• 1.

  Découpes

  Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).

  Lavez et ciselez* entièrement l'oignon cébette (cf quantité). Réservez le vert pour le dressage.

  Pelez et hachez* l'ail ainsi que le gingembre.

• 2.

  Porc

  Dans une sauteuse ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites revenir* la viande de porc pendant 10 minutes en remuant pour faire dorer toutes les faces.

• 3.

  Et que ça saute !

  Ajoutez les noix de cajou et faites-les dorer pendant 2 minutes.
  Ajoutez le blanc de l'oignon cébette, l'ail, le gingembre en mélangeant afin de décoller les sucs.
  Ajoutez l'eau (cf quantité) et le bouillon de poule (cf quantité), mélangez et couvrez pour 15 minutes.

• 4.

  Sauté de porc

  Lorsque le porc est tendre, ajoutez la sauce teriyaki, du sel et du poivre.
  Mélangez et laissez mijoter* 5 minutes supplémentaires, à feu très doux*.
  Selon vos préférences, n'hésitez pas à incorporer un peu d'eau à température ambiante pour allonger la sauce.

  À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 min.

• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Une fois le riz cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
  Servez votre sauté de porc aux noix de cajou avec le riz, parsemé du vert de l'oignon cébette.
  Bon appétit !