Scones aux Prunes et Amandes

Temps en cuisine
20 min
À table dans
35 min

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Prune
    200g
  • Farine de blé
    500g
  • Beurre
    100g
  • Amandes effilées
    80g
  • Lait
    300g
  • Œuf
    2 pièces
  • Sel
    2 pincées

Dans votre placard :

    Les ustentiles :

    • couteau
    • planche à découper
    • bol
    • saladier
    • rouleau à pâtisserie
    • papier cuisson
    • four & plaque adaptée

    Préparation de la recette

    • 1.

      1

      Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez le beurre froid en petits dés et gardez-le au frigo. Coupez les prunes en quatre. Torrifier* les amandes effilées si vous le souhaitez.
    • 2.

      2

      Dans un saladier versez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés. Travaillez le mélange à la main jusqu’à l’obtention d’un sablé.
    • 3.

      3

      Dans un bol, mélangez **l’œuf avec le lait. Versez l’ensemble** dans le saladier et mélangez à la main. Il faut travailler la pâte le moins possible, elle ne doit pas être homogène. Incorporez les prunes et les amandes effilées.
    • 4.

      4

      Couvrez une plaque à four avec du papier cuisson. Farinez le papier cuisson, Formez une boule avec la pâte et posez-la sur le papier cuisson fariné. Étalez la pâte avec un rouleau en gros disque de 4cm d'épaisseur.
    • 5.

      5

      Détaillez le disque en 8 parts égales au couteau et écartez-les uns des autres. Badigeonnez la surface avec un peu de lait.
    • La prochaine fois

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    • 6.

      6

      Enfournez pour 15 minutes. Les scones doivent être dorés. À la sortie du four laissez refroidir quelques minutes et dégustez !

    * Do you speak cuisine ?

    • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
    • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille