Scones aux Prunes et Amandes

Préparation de la recette

• 1.

  1

  Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez le beurre froid en petits dés et gardez-le au frigo. Coupez les prunes en quatre. Torrifier* les amandes effilées si vous le souhaitez.
• 2.

  2

  Dans un saladier versez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits dés. Travaillez le mélange à la main jusqu’à l’obtention d’un sablé.
• 3.

  3

  Dans un bol, mélangez **l’œuf avec le lait. Versez l’ensemble** dans le saladier et mélangez à la main. Il faut travailler la pâte le moins possible, elle ne doit pas être homogène. Incorporez les prunes et les amandes effilées.
• 4.

  4

  Couvrez une plaque à four avec du papier cuisson. Farinez le papier cuisson, Formez une boule avec la pâte et posez-la sur le papier cuisson fariné. Étalez la pâte avec un rouleau en gros disque de 4cm d'épaisseur.
• 5.

  5

  Détaillez le disque en 8 parts égales au couteau et écartez-les uns des autres. Badigeonnez la surface avec un peu de lait.
• La prochaine fois

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• 6.

  6

  Enfournez pour 15 minutes. Les scones doivent être dorés. À la sortie du four laissez refroidir quelques minutes et dégustez !