Cake Citron-Pavot

Préparation de la recette

• 1.

  Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver.

  2. Zester et presser le citron, puis réserver le jus. Mettre le zeste de citron dans le bol, ajouter le sucre et mixer 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  3. Ajouter le beurre mou préalablement coupé en morceaux et les œufs, puis mélanger 1 min/vitesse 5.

  4. Ajouter la farine, le sel, la levure chimique, les graines de pavot et la moitié du jus de citron, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner et cuire 35-40 minutes à 180 °C.

  5. Pendant ce temps, mélanger la moitié du jus de citron restante avec le sucre glace dans un petit récipient et réserver.

  6. Sortir le cake du four, puis à l'aide d'un pinceau de cuisine, le badigeonner sans attendre du mélange jus de citron-sucre glace. Laisser tiédir 1 heure avant de servir.