Shakshouka à la Feta & Pois Chiches Rôtis

Shakshouka à la Feta

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
#efficace
4,4/5
(488 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Shakshouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate parfumée agrémentée de feta. Avec du bon riz, un plat Comfort Food préparé en 15 min. Œufs non inclus.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Riz
    320 g
  • Pois chiches
    1 pièce
  • coulis de tomate
    400 ml
  • Feta
    150 g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Œuf
    8 pièces
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sucre
    2 pincées
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Poêle avec couvercle
  • Passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place efficace

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
    Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf. quantité). 
    Égouttez les pois chiches (cf. quantité), rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Ça revient

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. 

    Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive

    Faites-y suer* la moitié de l'oignon rouge émincé 1 à 2 min en remuant. Vous pouvez faire tremper le reste d'oignon rouge dans un bol d'eau froide jusqu'au service pour adoucir le goût.

  • 3.

    Cuisson parfumée

    Ajoutez les pois chiches et le cumin

    Faites dorer 2 à 3 min pour les torréfier*. 

    Versez le coulis de tomate, salez et poivrez et ajoutez le sucre (cf quantité). 

    Pour adoucir l’acidité de la sauce tomate.

    Mélangez et laissez cuire 4 à 5 min.

  • 4.

    Touche finale

    Formez 4 petits puits pour 2 personnes (ou 8 pour 4 personnes) dans la poêle et cassez un œuf (cf quantité) dans chacun d'eux. 

    Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Goûtez et égouttez le riz

    Servez-le la shakshouka parsemée de feta émiettée et du reste d'oignon rouge émincé. Vous pouvez aussi ajouter une herbe fraîche comme de la coriandre ou de la ciboulette !

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