Shakshouka à la Feta & Pois Chiches Rôtis

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place efficace

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Égouttez les pois chiches (cf quantité), rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 2.

  Ça revient

  Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min selon votre goût. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* la moitié de l'oignon rouge émincé 1 à 2 min en remuant. Vous pouvez faire tremper le reste d'oignon rouge dans un bol d'eau froide jusqu'au service pour adoucir le goût.
• 3.

  Cuisson parfumée

  Ajoutez les pois chiches et le cumin. Faites-les dorer 2 à 3 min pour les torréfier*. Versez la pulpe de tomate, ajoutez une càc* de miel ou de sirop d'érable (cf quantité), salez et poivrez. Mélangez et laissez mijoter 4 à 5 min.
• 4.

  Touche finale

  Formez 4 ou 8 petits puits dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
• La prochaine fois

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• 5.

  Service coloré

  Goûtez et égouttez le riz. Servez la Shakshouka parsemée de feta émiettée et du reste d'oignon rouge émincé. Dégustez avec le riz. Vous pouvez aussi ajouter une herbe fraîche comme de la menthe, de la coriandre ou de la ciboulette !