Shakshouka à la Feta & Pois Chiches Rôtis

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Efficace
4,4/5
(396 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Shakshouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate parfumée agrémentée de feta. Avec du bon riz, un plat Comfort Food préparé en 20 min.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Œuf
    8 pièces
  • Riz
    320g
  • Pois chiches de Connerré
    1 pièce
  • Pulpe de tomate
    400ml
  • Feta
    100g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Miel
    2 c.c.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • poêle avec couvercle
  • passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place efficace

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Égouttez les pois chiches (cf quantité), rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Ça revient

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 à 12 min selon votre goût. Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* la moitié de l'oignon rouge émincé 1 à 2 min en remuant. Vous pouvez faire tremper le reste d'oignon rouge dans un bol d'eau froide jusqu'au service pour adoucir le goût.
  • 3.

    Cuisson parfumée

    Ajoutez les pois chiches et le cumin. Faites-les dorer 2 à 3 min pour les torréfier*. Versez la pulpe de tomate, ajoutez une càc* de miel ou de sirop d'érable (cf quantité), salez et poivrez. Mélangez et laissez mijoter 4 à 5 min.
  • 4.

    Touche finale

    Formez 4 ou 8 petits puits dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Goûtez et égouttez le riz. Servez la Shakshouka parsemée de feta émiettée et du reste d'oignon rouge émincé. Dégustez avec le riz. Vous pouvez aussi ajouter une herbe fraîche comme de la menthe, de la coriandre ou de la ciboulette !

* Do you speak cuisine ?

  • Càc : cuillère à café rase
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?