Shakshouka à la Feta & Pois Chiches rôtis

Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Efficace
4,4/5
(397 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Shakshouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate parfumée agrémentée de feta. Avec du bon riz, un plat Comfort Food préparé en 15 min.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Œuf
    8 pièces
  • Riz
    320g
  • Pois chiches de Connerré
    1 pièce
  • Purée de tomate
    400ml
  • Feta
    100g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • poêle avec couvercle
  • passoire fine

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place efficace

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Égouttez les pois chiches (cf quantité), rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Ça revient

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* la moitié de l'oignon rouge émincé 1 à 2 min en remuant. Vous pouvez faire tremper le reste d'oignon rouge dans un bol d'eau froide jusqu'au service pour adoucir le goût.
  • 3.

    Cuisson parfumée

    Ajoutez les pois chiches et le cumin. Faites dorer 2 à 3 min pour les torréfier*. Versez la pulpe de tomate, salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire 4 à 5 min.
  • 4.

    Touche finale

    Formez 4 petits puits pour 2 personnes (ou 8 pour 4 personnes) dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service coloré

    Goûtez et égouttez le riz. Servez-le la Shakshouka parsemée de feta émiettée et du reste d'oignon rouge émincé. Vous pouvez aussi ajouter une herbe fraîche comme de la menthe, de la coriandre ou de la ciboulette !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille

Nos tutos vidéos

  • Comment émincer un oignon ?