Shakshouka à la Feta & Pois Chiches rôtis
Temps en cuisine
15 min
À table dans
25 min
Originaire d’Afrique du Nord, découvrez la Shakshouka ! Des œufs mijotés dans une sauce à la tomate parfumée agrémentée de feta. Avec du bon riz, un plat Comfort Food préparé en 15 min.
Ingrédients
Nombre de personnes
- Œuf8 pièces
- Riz320 g
- Pois chiches de Connerré1 pièce
- Purée de tomate400 ml
- Feta100 g
- Oignon rouge1 pièce
- Cumin2 c.c.
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
- Sucre2 pincées
- Miel2 c.c.
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Poêle avec couvercle
- Passoire fine
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place efficace
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Égouttez les pois chiches (cf quantité), rincez-les sous l'eau froide et égouttez-les de nouveau.arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
Ça revient
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* la moitié de l'oignon rouge émincé 1 à 2 min en remuant. Vous pouvez faire tremper le reste d'oignon rouge dans un bol d'eau froide jusqu'au service pour adoucir le goût. - 3.
Cuisson parfumée
Ajoutez les pois chiches et le cumin. Faites dorer 2 à 3 min pour les torréfier*. Versez la pulpe de tomate, salez et poivrez. Mélangez et laissez cuire 4 à 5 min. - 4.
Touche finale
Formez 4 petits puits pour 2 personnes (ou 8 pour 4 personnes) dans la poêle et cassez un œuf dans chacun d'eux. Couvrez et laissez cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût. La prochaine fois
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Service coloré
Goûtez et égouttez le riz. Servez-le la Shakshouka parsemée de feta émiettée et du reste d'oignon rouge émincé. Vous pouvez aussi ajouter une herbe fraîche comme de la menthe, de la coriandre ou de la ciboulette !
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Comment émincer un oignon ?