Shawarma
aux Pleurotes Feta et Pickles d'Oignons

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#bio

#végé

#efficace

#-20min

#Recette légume

4,2/5

(27 notes)

Testée et approuvée
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Découvrez le shawarma version végétarienne de notre cheffe Maria ! Ici la viande est remplacée par des pleurotes rôtis et effilochés, pleins de vitamines B ! Servis dans un bon pain pita, avec des pickles et une feta fondante. Comment résister ?

Ingrédients

Nombre de personnes

pains pita
8 pièces
feta
150 g
pleurotes
300 g
pousses d'épinards
1 pièce
oignon rouge
2 pièces
sauce soja sucrée
4 c.s.
origan
2 c.c.
cumin
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
600 ml
vinaigre de vin
6 c.s.
huile d'olive
4 c.s.
sucre
2 c.c.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Bol
Cuillère en bois
Casserole
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pickles
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau (cf. quantité), avec le vinaigre de vin, le sucre, du sel et du poivre.
Pelez et émincez* finement l'oignon rouge et déposez-le dans un bol.
Versez dessus le liquide chaud et réservez au frais, à couvert*.
Comment émincer un oignon ?
2.
Pleurotes
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez les pleurotes et écrasez-les avec votre paume.
Ensuite, effilochez-les* entièrement dans un saladier en tirant sur leur chair.
3.
Marinade
Ajoutez la sauce soja, l'origan, le cumin, du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.
Sur une plaque de four couverte de papier cuisson, étalez les pleurotes le plus à plat possible.
Enfournez pendant 20 min.
Gardez le saladier pour la prochaine étape.
4.
Feta & jeunes pousses
Lavez et essorez les jeunes pousses d'épinards (cf. quantité).
Dans le saladier ayant servi aux pleurotes, émiettez la feta (cf. quantité) puis ajoutez l'huile d'olive, les jeunes pousses, du sel et du poivre.
Mélangez délicatement avant de passer à table.
5.
Pains pita
Faites griller les pains pita pendant 1 à 2 min au grille-pain ou au four pendant 5 min à 180°C en position "grill".
La prochaine fois
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6.
Dressage
Coupez les pains pita en 2, puis ouvrez-les délicatement.
Garnissez-les avec les pleurotes, les pickles d'oignon rouge et les jeunes pousses d'épinards à la feta.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effilocher : détacher la chair d’un aliment en petits morceaux à l’aide d’une fourchette ou des doigts
Émincer : couper en tranches très fines
Hacher : couper en tout petits morceaux