Soupe de Panais
au Pain d'Épices

Name: Soupe de Panais au Pain d'Épices
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g panais; 50 g crème fraîche; 4 tranches pain d'épices; 20 g beurre doux; 20 g graines de tournesol; 80 g oignon jaune; 1 c.s. Huile de noisette; 800 g eau; 3 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#végé

#Soupe, velouté

#-20min

#TM5

#TM6

#TM31

#<600 kcal

4,2/5

(47 notes)

Testée et approuvée
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panais
800 g
crème fraîche
50 g
pain d'épices
4 tranches
beurre doux
20 g
graines de tournesol
20 g
oignon jaune
80 g

Dans votre placard

Huile de noisette
1 c.s.
eau
800 g
Sel & poivre
3 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Économe, Assiette, Papier absorbant, Poêle, Bol, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Éplucher le panais et le couper en morceaux.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter l'huile de noisette et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Ajouter l'eau, le panais, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, prendre les 4 tranches de pain d'épices puis détailler en cubes de 1-2 cm et faire dorer dans une poêle, avec du beurre. Transvaser dans une assiette, tapisser de papier pour absorber le gras.
4. Ajouter la crème fraîche et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Verser dans 4 bols de service, parsemer de pain d'épices et de graines de tournesol.