Soupe de Panais
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
- panais800 g
- crème fraîche50 g
- pain d'épices4 tranches
- beurre doux20 g
- graines de tournesol20 g
- oignon jaune80 g
Dans votre placard :
- Huile de noisette1 c.s.
- eau800 g
- Sel & poivre3 pincées
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Économe
- Assiette
- Papier absorbant
- Poêle
- Bol (x4)
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2.
Éplucher le panais et le couper en morceaux.
La prochaine fois
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Livraison partout en France- 2.
Préparation
Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter l'huile de noisette et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Ajouter l'eau, le panais, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, prendre les 4 tranches de pain d'épices puis détailler en cubes de 1-2 cm et faire dorer dans une poêle, avec du beurre. Transvaser dans une assiette, tapisser de papier pour absorber le gras.
Ajouter la crème fraîche et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Verser dans 4 bols de service, parsemer de pain d'épices et de graines de tournesol.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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