Soupe de Panais au Pain d'Épices

Soupe de Panais

Temps en cuisine
10 min
À table dans
35 min
#végé
#Soupe, velouté
#-20min
#<600 kcal

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • panais
    800 g
  • crème fraîche
    50 g
  • pain d'épices
    4 tranches
  • beurre doux
    20 g
  • graines de tournesol
    20 g
  • oignon jaune
    80 g

Dans votre placard :

  • Huile de noisette
    1 c.s.
  • eau
    800 g
  • Sel & poivre
    3 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Économe
  • Assiette
  • Papier absorbant
  • Poêle
  • Bol (x4)
  • Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher l'oignon et le couper en 2.

    Éplucher le panais et le couper en morceaux.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Préparation

    1. Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

    2. Ajouter l'huile de noisette et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    3. Ajouter l'eau, le panais, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/vitesse 1. Pendant ce temps, prendre les 4 tranches de pain d'épices puis détailler en cubes de 1-2 cm et faire dorer dans une poêle, avec du beurre. Transvaser dans une assiette, tapisser de papier pour absorber le gras.

    4. Ajouter la crème fraîche et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Verser dans 4 bols de service, parsemer de pain d'épices et de graines de tournesol.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion