Spaghetti crémeux
Poulet & Butternut

Name: Spaghetti crémeux Poulet & Butternut
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g spaghetti semi-complet; 4 pièces poulet; 120 g emmental râpé; 200 ml crème liquide; 600 g butternut; 2 pièces Échalote; 2 c.s. amande émondée; 2 c.c. thym; 2 c.c. origan; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#bio

#volaille

#Pâtes

#-20min

#Kids friendly

4,2/5

(20 notes)

Testée et approuvée
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Maria vous a concocté un plat réconfortant, à base de spaghetti semi-complètes, poulet, butternut fondant et crème fromagère au thym, sans oublier les amandes pour le croquant. Une recette crémeuse et délicieuse à déguster sans plus attendre !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

spaghetti semi-complet
320 g
poulet
4 pièces
emmental râpé
120 g
crème liquide
200 ml
butternut
600 g
Échalote
2 pièces
amande émondée
2 c.s.
thym
2 c.c.
origan
2 c.c.

Dans votre placard

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Passoire, Économe, Casserole, Poêle

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour les spaghetti.

Dans une poêle, sans ajout de matière grasse et à feu vif*, torréfiez* les amandes pendant 2 minutes.
Réservez-les pour le dressage.
Comment torréfier les graines et les noix ?
2.
Légumes
Lavez, épluchez et évidez le butternut, puis coupez-le en petits cubes.
Pelez et émincez* l'échalote.
Dans la poêle ayant servi aux amandes, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive puis faites revenir* l'échalote avec le butternut pendant 10 minutes.

Comment tailler une échalote ?
3.
Spaghetti
Dans la casserole, plongez les spaghetti semi-complets et laissez cuire à petit bouillon, à découvert, pendant 8 minutes.
Pendant la cuisson, remuez une ou deux fois afin qu’ils ne collent pas entre elles.
4.
Poêlée de poulet
Coupez le poulet en cubes.

Dans la poêle contenant les légumes, ajoutez le poulet, le thym, l'origan, du sel et du poivre.
Mélangez puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
5.
Pâtes crémeuses
Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les puis réservez-les dans leur casserole.
Incorporez la crème liquide (cf quantité), l'emmental râpé, du sel et du poivre.
Mélangez puis faites réchauffer à feu doux* pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
La prochaine fois
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6.
Dressage
Dans vos assiettes, disposez un lit de spaghetti au fromage et disposez votre poêlée de poulet et de butternut sur le dessus.
Parsemez le tout d'amandes.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille