Spaghetti Croustillants aux Épinards

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#Pâtes

#végé

#efficace

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

4,2/5

(82 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le truc génial avec les pâtes, c’est qu’il peut y avoir à peu près toutes les émotions gustatives possibles...sauf le croustillant. Mais c'était sans compter les pasta con la mollica. Bienvenue en Sicile !

Ingrédients

Nombre de personnes

Spaghetti
400 g
Pousses d'épinard
200 g
Oignon
200 g
Chapelure panko
80 g
Parmesan râpé
100 g
Piment de chez Oranessence
6 g
Ail frais
20 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Bol (x2)
Casserole
Fouet
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Hachez menu
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti Épluchez, et émincez* l'oignon Épluchez et hachez l'ail Rincez et égouttez les pousses d'épinards
Préparation de l'ail
Comment émincer un oignon ?
2.
Effet coup de fouet
Dans un bol cassez l'œuf et battez-le en omelette Ajoutez le parmesan et mélangez Versez les spaghetti dans l'eau bouillante pour 10 min
3.
Chapelure dorée
Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive Ajoutez la chapelure, l'ail et le piment ancho puis laissez cuire 2 min en remuant Jusqu'à ce que la chapelure soit dorée Débarrassez la chapelure dans un bol Rincez la poêle et gardez-la pour la suite
4.
Cuisson rapide
Remettez la poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 min Puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 2 min pour les faire tomber*
5.
Finitions crémeuses
Égouttez les spaghetti puis mettez-les dans la poêle avec les épinards Versez le mélange œuf et parmesan puis mélangez l’ensemble
La prochaine fois
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6.
A tavola !
Servez les spaghetti dans des assiettes creuses Parsemez de chapelure croustillante juste avant de déguster

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.