Spaghetti Croustillants aux Épinards

Le truc génial avec les pâtes, c’est qu’il peut y avoir à peu près toutes les émotions gustatives possibles...sauf le croustillant. Mais c'était sans compter les pasta con la mollica. Bienvenue en Sicile !
20 min
Efficace
(82)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Spaghetti250 g250 g
Pousses d'épinard100 g200 g
Oignon100 g200 g
Chapelure panko40 g80 g
Parmesan râpé50 g100 g
Piment de chez Oranessence3 g6 g
Ail frais10 g20 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • bol x 2
  • casserole x 1
  • fouet x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Hachez menu

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti Épluchez, et émincez* l'oignon Épluchez et hachez l'ail Rincez et égouttez les pousses d'épinards
2

Effet coup de fouet

Dans un bol cassez l'œuf et battez-le en omelette Ajoutez le parmesan et mélangez Versez les spaghetti dans l'eau bouillante pour 10 min
3

Chapelure dorée

Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive Ajoutez la chapelure, l'ail et le piment ancho puis laissez cuire 2 min en remuant Jusqu'à ce que la chapelure soit dorée Débarrassez la chapelure dans un bol Rincez la poêle et gardez-la pour la suite
4

Cuisson rapide

Remettez la poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 min Puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 2 min pour les faire tomber*
5

Finitions crémeuses

Égouttez les spaghetti puis mettez-les dans la poêle avec les épinards Versez le mélange œuf et parmesan puis mélangez l’ensemble
6

A tavola !

Servez les spaghetti dans des assiettes creuses Parsemez de chapelure croustillante juste avant de déguster

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