Spaghetti Croustillants aux Épinards

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Efficace
4,2/5
(82 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Le truc génial avec les pâtes, c’est qu’il peut y avoir à peu près toutes les émotions gustatives possibles...sauf le croustillant. Mais c'était sans compter les pasta con la mollica. Bienvenue en Sicile !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Spaghetti
    400g
  • Pousses d'épinard
    200g
  • Oignon
    200g
  • Chapelure panko
    80g
  • Parmesan râpé
    100g
  • Piment de chez Oranessence
    6g
  • Ail frais
    20g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • bol (x2)
  • casserole
  • fouet
  • poêle

Préparation de la recette

  • 1.

    Hachez menu

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghetti Épluchez, et émincez* l'oignon Épluchez et hachez l'ail Rincez et égouttez les pousses d'épinards

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    Effet coup de fouet

    Dans un bol cassez l'œuf et battez-le en omelette Ajoutez le parmesan et mélangez Versez les spaghetti dans l'eau bouillante pour 10 min
  • 3.

    Chapelure dorée

    Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive Ajoutez la chapelure, l'ail et le piment ancho puis laissez cuire 2 min en remuant Jusqu'à ce que la chapelure soit dorée Débarrassez la chapelure dans un bol Rincez la poêle et gardez-la pour la suite
  • 4.

    Cuisson rapide

    Remettez la poêle sur feu moyen avec un filet d'huile d'olive Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 min Puis ajoutez les épinards et poursuivez la cuisson 2 min pour les faire tomber*
  • 5.

    Finitions crémeuses

    Égouttez les spaghetti puis mettez-les dans la poêle avec les épinards Versez le mélange œuf et parmesan puis mélangez l’ensemble
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    A tavola !

    Servez les spaghetti dans des assiettes creuses Parsemez de chapelure croustillante juste avant de déguster

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment émincer un oignon ?