Spaghetti façon Alfredo
au Chou-fleur

Name: Spaghetti façon Alfredo au Chou-fleur
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g spaghetti semi-complet; 600 g chou-fleur; 1 pièce persil frais; 1 pièce ail; 400 ml préparation végétale; 2 c.s. amandes effilées; 2 c.c. levure maltée; 2 c.c. origan; 4 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#bio

#vegan

#Pâtes

#efficace

#-20min

#<600 kcal

#sans lactose

#Kids friendly

Escale en Italie avec ces spaghetti "al dente", enrobés de sauce Alfredo version vegan au chou-fleur onctueux, plus un ingrédient secret. Quelques amandes torréfiées pour le croquant et le tour est joué !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.6/5 sur plus de 900 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

spaghetti semi-complet
320 g
chou-fleur
600 g
persil frais
1 pièce
ail
1 pièce
préparation végétale
400 ml
amandes effilées
2 c.s.
levure maltée
2 c.c.
origan
2 c.c.

Dans votre placard

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Mixeur, Sauteuse ou poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Chou-fleur
Portez à ébullition 2 casseroles d’eau salée : une pour les spaghetti et une pour le chou-fleur.
Lavez et prélevez les fleurettes de chou-fleur, recoupez en 2 les plus grosses.
Dans l'eau bouillante, faites cuire le chou-fleur pendant 15 min.
2.
Spaghetti
Dans la seconde casserole d’eau, faites cuire les spaghetti semi-complets 6 à 8 min.
Pendant la cuisson, remuez une ou deux fois afin qu'ils ne collent pas entre eux.
3.
Sauce
Pelez et hachez* l'ail (cf. quantité).
Lavez et ciselez* les herbes fraîches (cf. quantité).
Une fois le chou-fleur cuit, égouttez-le puis mixez-le avec l'ail, la préparation végétale, la moitié du persil frais, la levure maltée, l'origan, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Préparation de l'ail
Comment ciseler les herbes rapidement ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Pâtes
Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les, remettez-les dans leur casserole puis incorporez la sauce au chou-fleur.
Mélangez délicatement.
5.
Amandes
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen/vif*, sans ajout de matière grasse, torréfiez* les amandes effilées pendant 2 min.
Réservez-les pour le service.
Comment torréfier les graines et les noix ?
6.
Dressage Alfredo

Servez vos spaghetti à la sauce de chou-fleur, parsemés des amandes effilées torréfiées et du restant d'herbes fraîches.
Bon appétit !