Taboulé Libanais
& Halloumi Rôti

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#créatif

#végé

#Pâtes

#Recette légume

4,3/5

(119 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Les pâtes perlées s’accompagnent parfaitement de halloumi, de céleri, de persil et de cébette, relevés par un mélange d’épices et une pointe de citron. Un plat rapide, original et frais pour l’été !

Ingrédients

Nombre de personnes

Halloumi
400 g
pâtes perlées
300 g
Persil frais
6 tiges
Céleri branche
2 tiges
Cébette
1 pièce
Citron jaune
1 pièce
Paprika
6 g
Graines de fenouil
2 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Presse-agrume
Saladier
Poêle
Casserole
Passoire fine
Papier absorbant

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes perlées.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Pressez le citron jaune (cf. quantité).
Émincez finement le céleri branche.
2.
Fin des découpes
Plongez les pâtes perlées dans l'eau bouillante pour 8 à 9 min.
Effeuillez* grossièrement le persil puis ciselez-le* (cf. quantité).
Coupez le halloumi en cubes. Disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'humidité.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Joyeux mélange
Égouttez les pâtes perlées et passez-les sous l'eau pour les refroidir.
Lorsqu'elles sont bien égouttées, disposez-les dans un saladier.
Ajoutez le céleri, le persil et la cébette. Versez le jus de citron et l'huile d'olive (cf. quantité).
Salez, poivrez, mélangez bien et réservez au frais jusqu'au service.
4.
Halloumi rôti
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les cubes de halloumi pendant 3 à 4 min en remuant.Ils doivent bien dorer.
Ajoutez le paprika au fenouil pour le torréfier*.
Dosez selon vos goûts !
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
Taboulé !
Servez le taboulé de pâtes perlées. Ajoutez le halloumi grillé.
Dégustez sans tarder !