Taboulé Libanais
& Halloumi Rôti

Name: Taboulé Libanais & Halloumi Rôti
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Halloumi; 300 g pâtes perlées; 6 tiges Persil frais; 2 tiges Céleri branche; 1 pièce Cébette; 1 pièce Citron jaune; 6 g Paprika; 2 g Graines de fenouil; 6 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#créatif

#végé

#Pâtes

4,3/5

(119 notes)

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Les pâtes perlées s’accompagnent parfaitement de halloumi, de céleri, de persil et de cébette, relevés par un mélange d’épices et une pointe de citron. Un plat rapide, original et frais pour l’été !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Halloumi
400 g
pâtes perlées
300 g
Persil frais
6 tiges
Céleri branche
2 tiges
Cébette
1 pièce
Citron jaune
1 pièce
Paprika
6 g
Graines de fenouil
2 g

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Presse-agrume, Saladier, Poêle, Casserole, Passoire fine, Papier absorbant

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes perlées.
Si besoin, ôtez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la* (cf. quantité).
Pressez le citron jaune (cf. quantité).
Émincez finement le céleri branche.
2.
Fin des découpes
Plongez les pâtes perlées dans l'eau bouillante pour 8 à 9 min.
Effeuillez* grossièrement le persil puis ciselez-le* (cf. quantité).
Coupez le halloumi en cubes. Disposez-les sur du papier absorbant pour retirer l'humidité.
Comment ciseler les herbes rapidement ?
3.
Joyeux mélange
Égouttez les pâtes perlées et passez-les sous l'eau pour les refroidir.
Lorsqu'elles sont bien égouttées, disposez-les dans un saladier.
Ajoutez le céleri, le persil et la cébette. Versez le jus de citron et l'huile d'olive (cf. quantité).
Salez, poivrez, mélangez bien et réservez au frais jusqu'au service.
4.
Halloumi rôti
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les cubes de halloumi pendant 3 à 4 min en remuant.Ils doivent bien dorer.
Ajoutez le paprika au fenouil pour le torréfier*.
Dosez selon vos goûts !
La prochaine fois
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5.
Taboulé !
Servez le taboulé de pâtes perlées. Ajoutez le halloumi grillé.
Dégustez sans tarder !