Pitas de Légumes
& Guacamole de Brocoli

Name: Pitas de Légumes & Guacamole de Brocoli
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Tomates; 1 pièce Brocoli; 800 g pommes de terre; 1 pièce Citron; 2 c.c. Cumin; 2 pièces Ail; 4 c.s. Huile d'olive; 2 pincées Sel et Poivre; 4 g pains pita

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#vegan

#bio

#végé

#efficace

#Amérique Latine

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,4/5

(41 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Apprenez à réaliser des pitas veggies servies avec des crudités et un délicieux brocamole relevé de citron et cumin. Broca quoi ? Cette nouvelle version du guacamole remplace les avocats par du brocoli, beaucoup plus écolo et tout aussi gourmand !

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Tomates
4 pièces
Brocoli
1 pièce
pommes de terre
800 g
Citron
1 pièce
Cumin
2 c.c.
Ail
2 pièces
pains pita
4 g

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Casserole, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Presse-agrume, Mixeur, Passoire, Zesteur ou économe

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
En frites
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en frites.
Disposez les frites sur une plaque couverte de papier cuisson.
Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-les pendant 30 à 35 min, à mi-hauteur du four.
2.
Brocoli
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le brocoli.
Lavez le brocoli (cf. quantité), prélevez ses fleurettes et recoupez-les en deux si elles sont grosses.
Épluchez et coupez sa tige en cubes ou en fines rondelles.
Plongez le brocoli dans la casserole d'eau bouillante salée et faites-le cuire pendant 15 min.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
3.
Tomates
Lavez et coupez les tomates en demi-rondelles.
Pelez l'ail.
Lavez, zestez* et pressez le citron (cf quantité).
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Guacamole de brocoli
Une fois le brocoli cuit, égouttez-le.
Réservez un tiers des fleurettes de côté.
Ensuite, à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant, mixez le restant le brocoli avec les zestes, le jus du citron, l'huile d'olive et l'ail, afin d'obtenir une purée onctueuse.
Dosez l'ail selon vos goûts !Ajoutez le cumin, du sel et du poivre.
Mélangez le tout délicatement, sans mixer.
5.
Tortillas
Couper les pitas (cf quantité) en 2, puis chauffez-les 2 min au four.
Sur une planche ou dans une assiette, disposez les pitas et farcissez-les de guacamole de brocoli.
Ajoutez les tomates et les fleurettes de brocoli.
Comment plier une tortilla ?
6.
Dressage
Vérifiez la cuisson des pommes de terre.
Elles doivent être fondantes et dorées.
Dégustez-les sans attendre avec les pitas, bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur