Tagliatelle Alfredo
à la Crème d'Ail

Name: Tagliatelle Alfredo à la Crème d'Ail
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tagliatelle fraîches; 1 pièce Brocoli; 400 ml Crème liquide; 50 g parmesan râpé; 2 pièces Ail; 100 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#Pâtes

#végé

#efficace

#gourmand

#-20min

4,3/5

(26 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ces pasta gourmandes régaleront toute la tablée ! Des tagliatelles fraîches, enrobées d'une onctueuse crème à l'ail et accompagnées de brocoli al dente, le tout parsemé de copeaux de parmesan.

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Tagliatelle fraîches
500 g
Brocoli
1 pièce
Crème liquide
400 ml
parmesan râpé
50 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelle et le brocoli.
Épluchez et hachez* l'ail.
Coupez le brocoli en sommités*.
Épluchez le tronc et coupez-le en dés. Pas de gaspi !
Préparation de l'ail
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Crème de la crème
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'ail 1 à 2 min en remuant.
Versez ensuite la crème, salez, poivrez.
Portez à frémissements* pendant 5 min puis coupez le feu.
3.
À l'eau
Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 min.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Plongeons
Ajoutez les pâtes dans la casserole, poursuivez la cuisson 3 min.
Conservez une louche d'eau de cuisson.
Égouttez les pâtes et le brocoli, plongez-les dans la crème, puis versez l'eau de cuisson dans la sauteuse au fur et à mesure.
Remuez à feu doux* jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes.
5.
C'est prêt !
Servez les pâtes Alfredo parsemées de parmesan râpé.

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* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau