Tagliatelle Alfredo
à la Crème d'Ail

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#Pâtes

#végé

#gourmand

#-20min

#bio

#Kids friendly

4,3/5

(98 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ces pasta gourmandes régaleront toute la tablée ! Des tagliatelle fraîches, enrobées d'une onctueuse crème à l'ail et accompagnées de brocoli al dente, le tout parsemé de copeaux de parmesan.

Ingrédients

Nombre de personnes

tagliatelle
500 g
parmesan râpé
50 g
Crème liquide
400 ml
Ail
2 pièces
Brocoli
500 g

Dans votre placard :

Eau de cuisson
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Économe
Sauteuse ou poêle
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelle et le brocoli.
Épluchez et hachez* l'ail.
Coupez le brocoli en sommités*.
Épluchez le tronc et coupez-le en dés. Pas de gaspi !
Préparation de l'ail
Comment tailler le brocoli en sommités ?
2.
Crème de la crème
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'ail 1 à 2 min en remuant.
Versez ensuite la crème (cf. quantité), salez, poivrez.
Portez à frémissements* pendant 5 min puis, coupez le feu.
3.
A l'eau
Plongez le brocoli dans l'eau bouillante pendant 3 min.
4.
Plongeons
Ajoutez les pâtes dans la casserole, poursuivez la cuisson le temps indiqué sur le paquet et conservez une louche d'eau de cuisson (cf. quantité).
Égouttez les pâtes et le brocoli puis plongez-les dans la crème.
Versez l'eau de cuisson dans la sauteuse au fur et à mesure.
Remuez à feu doux* jusqu'à ce que la sauce enrobe bien les pâtes.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
5.
C'est prêt !
Servez les pâtes brocoli Alfredo parsemées de parmesan.

* Do you speak cuisine ?

Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau