Tagliatelles Forestières

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#gourmand

4,6/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette gourmande bien de saison avec des tagliatelle fraîches enrobées d'une crème aux champignons, parsemées de ciboulette et de chapelure panko croustillante. Onctueux et réconfortant !

Ingrédients

Nombre de personnes

tagliatelles fraiches
500 g
crème liquide
400 ml
ail
1 pièce
champignons de paris
500 g
chapelure panko
40 g
ciboulette fraîche
12 tiges

Dans votre placard :

eau
400 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Fourchette (x2)

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles.
Épluchez et hachez* l'ail (cf. quantité).
Ciselez* la ciboulette (cf. quantité).
Préparation de l'ail
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
Croustillant
Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout matière grasse.
Torréfiez-y* la chapelure panko 3 à 4 min puis réservez-la dans un bol.
Elle doit dorer, remuez sans arrêt pour qu'elle ne brûle pas.Gardez la poêle pour la suite.
3.
Champis dorés
Chauffez la poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* les champignons et l'ail 3 à 4 min, salez et poivrez.
4.
Crème de la crème
Versez ensuite la crème et l'eau (cf. quantité), salez, poivrez.
Portez à frémissements* pendant 4 min.
Puis, plongez les pâtes directement dans la sauce et faites-les cuire pendant 3 min. Séparez les nids délicatement avec 2 fourchettes. Ajoutez de l'eau si la sauce vous semblez trop épaisse.
La prochaine fois
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5.
Pasta time !
Servez les tagliatelles forestières parsemées de panko grillée et de ciboulette.
Dégustez sans attendre !

* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Noix de beurre : environ 15 g de beurre
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille