Tajine de Poulet
aux Oranges Caramélisées

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher les oignons blancs, les couper en deux, puis en demi-rondelles.

  Couper les blancs de poulet en morceaux.

  Peler les oranges à vif, puis les couper en tranches
  
• 2.

  Préparation

  1. Mettre les oignons et l'huile d'olive dans le bol, puis faire revenir 8 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.

  
  

  2. Ajouter le poulet, le quatre-épices, le sel et le poivre, puis cuire 6 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  

  
  

  3. Ajouter les olives et cuire de nouveau 2 min/ 100°C/sens inverse/vitesse mijotage. 

  
  

  Pendant ce temps, faire chauffer le beurre à feu moyen dans une grande poêle, puis y faire dorer les tranches d'orange des deux côtés pendant 2-3 minutes. Ajouter le sucre roux et retourner les oranges pour les enrober. 

  
  

  Verser le contenu du bol et laisser mijoter 5 minutes, en retournant le poulet de temps en temps. Servir aussitôt.
• La prochaine fois

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• 3.

  Semoule

  Dans une casserole, faire bouillir 300ml de l'eau avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
  Retirer la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
  Mélanger, couvre et laisser gonfler hors du feu 10 min.