Tajine de Poulet
aux Oranges Caramélisées

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#Afrique

#-20min

#volaille

#sans lactose

#TM31

#TM5

#TM6

#<600 kcal

4,5/5

(24 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes

oignon jaune
400 g
filet de poulet
400 g
mélange 4 épices
1 c.c.
olives vertes
50 g
orange
300 g
cassonade
1 c.s.
semoule semi-complète
300 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
40 g
beurre
25 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Casserole avec couvercle
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les oignons, les couper en deux, puis en demi-rondelles.
Couper les blancs de poulet en morceaux.
Peler les oranges à vif, puis les couper en tranches
2.
Préparation
1. Mettre les oignons et l'huile d'olive dans le bol, puis faire revenir 8 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage.
2. Ajouter le poulet, le quatre-épices, le sel et le poivre, puis cuire 6 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
3. Ajouter les olives et cuire de nouveau 2 min/ 100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

Pendant ce temps, faire chauffer le beurre à feu moyen dans une grande poêle, puis y faire dorer les tranches d'orange des deux côtés pendant 2-3 minutes. Ajouter le sucre roux et retourner les oranges pour les enrober.

Verser le contenu du bol et laisser mijoter 5 minutes, en retournant le poulet de temps en temps. Servir aussitôt.
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3.
Semoule
Dans une casserole, faire bouillir 300ml d'eau avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Retirer la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélanger, couvre et laisser gonfler hors du feu 10 min.