Tajine de Poulet
& Courgette de Cécile

Name: Tajine de Poulet & Courgette de Cécile
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 pièces haut de cuisse de poulet; 400 ml coulis de tomate; 1 pièce citron confit; 2 pièces courgette; 2 c.s. ras el-hanout; 300 g semoule semi-complète; 100 ml eau; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#efficace

#Afrique

#-20min

#volaille

#sans lactose

#Kids friendly

#IG bas

4,2/5

(28 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un Tajine express ça vous dit ? Cécile de la com vous partage sa recette, super facile où (presque) tout cuit au four : du bon poulet rôti moelleux, une sauce au citron confit, quelques courgettes, sans oublier la semoule semi-complète.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

haut de cuisse de poulet
8 pièces
coulis de tomate
400 ml
citron confit
1 pièce
courgette
2 pièces
ras el-hanout
2 c.s.
semoule semi-complète
300 g

Dans votre placard

eau
100 ml
huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Casserole avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Coupez la courgette en 2 dans la longueur, puis émincez-la*.
Coupez le citron confit en morceaux (cf. quantité).
2.
Mélange parfumé
Dans un 1ᵉʳ plat à four, versez le coulis de tomate, le ras el hanout et l'eau (cf. quantité).
Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez.
3.
Mélange coloré
Ajoutez la courgette et le citron confit puis mélangez bien.
4.
Hop, au four !
Disposez le poulet dans un 2ᵉ plat à four.
Badigeonnez-le* d'huile d'olive et poivrez.
Enfournez les 2 plats pendant 45 min.
Temps libre de 30 min !
5.
Bain bouillant
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau(150 ml pour 2, 300 ml pour 4) avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule.
Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu 10 min.
La prochaine fois
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6.
Service bien saucé
Servez la semoule dans des assiettes.
Par-dessus, disposez le poulet rôti accompagné de sauce.
Le poulet doit être bien chaud à cœur*.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe