Tarte Blanche
aux Shiitakés

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#Pizza, tarte, quiche

#végé

#efficace

#-20min

#Recette légume

4,4/5

(117 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une tarte gourmande prête en 35 min ! Avec sa base de crème fraîche et de délicieuses associations de goûts francs : le fromage de chèvre, les parfums du romarin et les saveurs boisées du champignon japonais.

Ingrédients

Nombre de personnes

Pâte feuilletée
1 pièce
Crème fraîche
200 g
Shiitakés
200 g
champignons de paris
500 g
Fromage de chèvre frais
200 g
Romarin frais
1 tige

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Échauffement
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les champignons de Paris et les shiitakés en fines lamelles.
Effeuillez* le romarin frais puis hachez-le*.
2.
Cuisson à blanc*
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque en laissant le papier cuisson.
Piquez-la sur toute la surface avec une fourchette.
Enfournez-la 7 min dans le bas de votre four pour précuire la pâte.
3.
Garniture gourmande
Une fois la pâte précuite, étalez la crème fraîche dessus, en évitant d'en mettre sur les bords (cf quantité).
Émiettez le fromage de chèvre, salez et poivrez.
4.
Dernier tour au four
Ajoutez les champignons par dessus et parsemez de romarin.
Salez, poivrez, arrosez d'un filet* d'huile d'olive et enfournez-la 15 min dans le bas de votre four.
La prochaine fois
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5.
Chaud, chaud, chaud !
Quand la tarte est bien dorée, servez-la à table.
Dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Cuire à blanc : cuire une pâte sans sa garniture. On peut ajouter des billes de cuisson dessus pour éviter qu’elle ne gonfle
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux