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Tarte Blanche aux Shiitakés

Tarte Blanche

Temps en cuisine
15 min
À table dans
35 min
#Pizza, tarte, quiche
#végé
#efficace
#-20min
#Recette légume
4,4/5
(117 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Une tarte gourmande prête en 35 min ! Avec sa base de crème fraîche et de délicieuses associations de goûts francs : le fromage de chèvre, les parfums du romarin et les saveurs boisées du champignon japonais.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte feuilletée
    1 pièce
  • Crème fraîche
    200 g
  • Shiitakés
    200 g
  • champignons de paris
    500 g
  • Fromage de chèvre frais
    200 g
  • Romarin frais
    1 tige

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Four & plaque adaptée

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

  • 1.

    Échauffement

    Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle*. 
    Coupez les champignons de Paris et les shiitakés en fines lamelles. 
    Effeuillez* le romarin frais puis hachez-le*.
  • 2.

    Cuisson à blanc*

    Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque en laissant le papier cuisson.
    Piquez-la sur toute la surface avec une fourchette. 
    Enfournez-la 7 min dans le bas de votre four pour précuire la pâte.
  • 3.

    Garniture gourmande

    Une fois la pâte précuite, étalez la crème fraîche dessus, en évitant d'en mettre sur les bords (cf quantité).
    Émiettez le fromage de chèvre, salez et poivrez.
  • 4.

    Dernier tour au four

    Ajoutez les champignons par dessus et parsemez de romarin. 
    Salez, poivrez, arrosez d'un filet* d'huile d'olive et enfournez-la 15 min dans le bas de votre four.

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Chaud, chaud, chaud !

    Quand la tarte est bien dorée, servez-la à table. 
    Dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Cuire à blanc : cuire une pâte sans sa garniture. On peut ajouter des billes de cuisson dessus pour éviter qu’elle ne gonfle
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

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