Tarte Chèvre
Pomme et Oignon

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 2.
  

  Tailler la pomme en lamelles.
  
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• 2.

  Préparation

  1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/ vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/ vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  

  
  

  3. Ajouter le sucre et rissoler 3 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  
  

  4. Ajouter les 15 g de beurre restants, la pomme, le sel et le poivre, puis cuire 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

  
  

  5. Ajouter la ricotta, la crème liquide et les 3 œufs restants, puis mélanger 30 sec/sens inverse/ vitesse 3.

  
  

  6. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à tarte (Ø 24 cm), puis réserver.

  
  

  7. Dérouler les pâtes, puis en foncer les moules préparés. Verser la garniture sur le fond de tarte, disposer sur la surface les tranches de fromage de chèvre et les cerneaux de noix, puis saupoudrer de sauge. 

  
  

  Enfourner et cuire 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée. Déguster aussitôt, accompagnée d'une salade verte.