Tarte Flambée Vegan
Voici une version vegan de la fameuse flammekueche (tarte flambée) de l'Est. Cette tarte fine est garnie de crème végétale au tofu fumé bien doré et aux oignons, avec une pointe de muscade et de thym. Une recette express et croustillante à souhait.
Ingrédients
- Pâte à flammekueche1 pièce
- Tofu fumé200 g
- Préparation végétale400 ml
- Oignon600 g
- thym frais4 tiges
- noix de muscade en poudre2 pincées
Dans votre placard :
- Huile neutre4 c.s.
- Sel et Poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Moule à tarte
- Four
- Poêle
Le Commis-Score de la recette
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Pelez et émincez* les oignons.
Coupez le tofu fumé en petits rectangles (de la taille de lardons). - 2.
Garniture
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre* et faites revenir* les oignons avec le tofu fumé, la noix de muscade, du sel et du poivre, pendant 5 minutes.
Ajoutez la préparation végétale et mélangez pendant 2 minutes, puis coupez le feu. - 3.
Flammekueche
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un moule à tarte, déroulez la pâte à flammekueche.
Répartissez la garniture à base de tofu, en veillant à laisser une marge d'1 centimètre au bord.
Parsemez de thym (cf quantité) et enfournez pendant 15 minutes. La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 4.
Dressage
Servez votre flammekueche.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Émincer : couper en tranches très fines
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré