Tarte Gourmande Poireaux & Parmesan

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Gourmand
4,3/5
(209 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Une tarte préparée en un clin d’œil ! Une pâte feuilletée Bio pur beurre, dorée et croustillante. La fondue de poireaux à la crème et pour encore plus de gourmandise, le parmesan gratiné...

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte feuilletée
    1 pièce
  • Poireaux
    4 pièces
  • Parmesan
    100g
  • Crème de soja
    200ml

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    1 pièce

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • plat à tarte
  • fourchette
  • sauteuse avec couvercle
  • four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Instant poireaux

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Laissez la pâte au frais jusqu'à l'étape 3. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la longueur. Rincez les poireaux soigneusement entre les feuilles. Puis, émincez-les* finement.
  • 2.

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les poireaux 8 à 10 min avec un couvercle en remuant de temps à autre, salez et poivrez. Ils doivent être fondants.
  • 3.

    Pique et pique

    Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson. Piquez toute la surface avec une fourchette. Cela évitera qu'elle ne gonfle comme une montgolfière.
  • 4.

    La crème de la crème

    Versez la crème dans les poireaux, salez et poivrez. Remuez et poursuivez la cuisson 4 min.
  • 5.

    Un tour au four

    Versez les poireaux à la crème dans la pâte feuilletée. Saupoudrez le tout de parmesan. Enfournez la tarte 35 min dans le bas du four.
  • La prochaine fois

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  • 6.

    À table !

    Au bout de 35 min, la tarte doit être bien dorée. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus. Servez la tarte chaude ou tiède directement à table !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts