Tarte Gourmande
Une tarte préparée en un clin d’œil ! Une pâte feuilletée Bio pur beurre, dorée et croustillante. La fondue de poireaux à la crème et pour encore plus de gourmandise, le parmesan gratiné...
Ingrédients
- Pâte feuilletée1 pièce
- Poireaux1600 g
- Parmesan200 g
- Crème liquide200 ml
Dans votre placard :
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre1 pincée
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Sauteuse avec couvercle
- Fourchette
- Four
- Plat à tarte
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
À table !
Au bout de 35 min, la tarte doit être bien dorée. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus. Servez la tarte chaude ou tiède directement à table ! - 2.
Un tour au four
Versez les poireaux à la crème dans la pâte feuilletée.
Saupoudrez le tout de parmesan.
Enfournez la tarte 35 min dans le bas du four.
- 3.
La crème de la crème
Versez la crème (cf. quantité) dans les poireaux, salez et poivrez.
Remuez et poursuivez la cuisson 4 min.
- 4.
Pique et pique
Déroulez la pâte feuilletée dans un plat à tarte en laissant le papier cuisson.
Piquez toute la surface avec une fourchette. Cela évitera qu'elle ne gonfle comme une montgolfière.
- 5.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les poireaux 8 à 10 min avec un couvercle en remuant de temps à autre, salez et poivrez. Ils doivent être fondants.
La prochaine fois
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Instant poireaux
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Laissez la pâte feuilletée au frais jusqu'à l'étape 3. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la longueur. Rincez les poireaux soigneusement entre les feuilles. Puis, émincez-les* finement.
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts