Tarte Rustique Courgette
& Burrata Crémeuse

Name: Tarte Rustique Courgette & Burrata Crémeuse
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Pâte brisée; 1000 g Courgette; 2 pièces Burrata; 1 pièce Oignon jaune; 60 g parmesan râpé; 2 c.c. Herbes de Provence; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

30 min

À table dans

55 min

#végé

#Pizza, tarte, quiche

#gourmand

#Tarte

#<600 kcal

4,6/5

(136 notes)

Testée et approuvée
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Des courgettes et oignons poêlés répartis sur une pâte brisée. Il suffit de parsemer d'herbes de Provence, de parmesan et d'enfourner. La burrata se dépose avant de servir ! Si ça ce n'est pas gourmand...

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pâte brisée
1 pièce
Courgette
1000 g
Burrata
2 pièces
Oignon jaune
1 pièce
parmesan râpé
60 g
Herbes de Provence
2 c.c.

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Four & plaque adaptée

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les courgettes en 2 dans la longueur puis en biseaux* d'environ 1 cm d'épaisseur.
Épluchez et coupez l'oignon en fins quartiers (cf. quantité).
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Courgettes parfumées
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon, la courgette et les herbes de Provence 5 à 6 min en remuant, salez et poivrez.
L'oignon doit devenir translucide et la courgette doit rester al dente*.
3.
Déroulage
Déroulez la pâte brisée sur une plaque en laissant le papier cuisson.
Répartissez les rondelles de courgette au centre de la pâte.
Parsemez de parmesan.
4.
Effet rustique
Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
Enfournez la tarte pour 20 à 25 min. La pâte doit joliment dorer.
La prochaine fois
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5.
Chaud devant !
Égouttez bien la burrata.
Servez-la sur la tarte toute chaude.

* Do you speak cuisine ?

Al dente : qui reste ferme sous la dent
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau