Tartines Avocat & Œuf Mollet

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#végé

#efficace

#healthy

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#<600 kcal

#sans gluten

4/5

(127 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

En 2 temps 3 mouvements, de délicieuses tartines parfumées d'épices indiennes et dégustées avec un œuf au cœur coulant et une salade d'endives fraîche. Un plat bon pour la santé, idéal pour les jours de flemme!

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain au levain
8 pièces
Œufs
4 pièces
Avocats
4 pièces
Endive rouge
4 pièces
Endives
240 g
Beurre salé
50 g
Cumin
2 c.c.
Épices indiennes
6 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées
Sauce soja
2 traits

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs Laissez le beurre à température ambiante Il sera plus facile à tartiner Chauffez votre four en mode grill Rincez les endives rouges, coupez-les en 2 Ôtez le cœur puis coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier
2.
Maîtrisez l'avocat
Coupez l'avocat en 2 puis retirez le noyau Épluchez-le et taillez-le en fines tranches dans la longueur Le bon geste dans notre tuto !
Comment préparer un avocat ?
3.
Œufs mollets
Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante Faites-les cuire 6 min précises puis plongez les immédiatement dans l'eau glacée Afin de stopper leur cuisson
4.
Ça grille !
Beurrez les tranches de pain et parsemez d'épices indiennes Disposez-les sur une plaque à four et faites-les dorer 3 min sous le grill Surveillez bien pour ne pas les brûler !
5.
Échafaudage
Écalez* les œufs délicatement Sur les tranches de pain grillé, disposez les tranches d'avocat, et les œufs mollets coupés en 2 Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive
La prochaine fois
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6.
Touche finale
Assaisonnez les endives rouges d'un filet d'huile d'olive et d'un trait* de sauce soja Poivrez puis mélangez bien Dégustez aussitôt avec les tartines