Tartines Avocat & Œuf Mollet

En 2 temps 3 mouvements, de délicieuses tartines parfumées d'épices indiennes et dégustées avec un œuf au cœur coulant et une salade d'endives fraîche. Un plat bon pour la santé, idéal pour les jours de flemme!
15 min
Healthy
Efficace
(127)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain au levain4 8
Œufs2 4
Avocats1 2
Endive rouge2 4
Cumin1 c.c.2 c.c.
Beurre salé25 g50 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sauce soja salée1 trait2 traits
Sel & poivre1 2

Ustensiles

  • planche à découper x 1
  • couteau x 1
  • casserole x 1
  • saladier x 1
  • four & plaque adaptée

Préparation

1

Mise en route

Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs Laissez le beurre à température ambiante Il sera plus facile à tartiner Chauffez votre four en mode grill Rincez les endives rouges, coupez-les en 2 Ôtez le cœur puis coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier
2

Maîtrisez l'avocat

Coupez l'avocat en 2 puis retirez le noyau Épluchez-le et taillez-le en fines tranches dans la longueur Le bon geste dans notre tuto !
3

Œufs mollets

Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante Faites-les cuire 6 min précises puis plongez les immédiatement dans l'eau glacée Afin de stopper leur cuisson
4

Ça grille !

Beurrez les tranches de pain et parsemez d'épices indiennes Disposez-les sur une plaque à four et faites-les dorer 3 min sous le grill Surveillez bien pour ne pas les brûler !
5

Échafaudage

Écalez* les œufs délicatement Sur les tranches de pain grillé, disposez les tranches d'avocat, et les œufs mollets coupés en 2 Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive
6

Touche finale

Assaisonnez les endives rouges d'un filet d'huile d'olive et d'un trait* de sauce soja Poivrez puis mélangez bien Dégustez aussitôt avec les tartines

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