Tartines Avocat & Œuf Mollet
En 2 temps 3 mouvements, de délicieuses tartines parfumées d'épices indiennes et dégustées avec un œuf au cœur coulant et une salade d'endives fraîche. Un plat bon pour la santé, idéal pour les jours de flemme!
15 min
(127)
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Pain au levain | 4 | 8 |
| Œufs | 2 | 4 |
| Avocats | 1 | 2 |
| Endive rouge | 2 | 4 |
| Cumin | 1 c.c. | 2 c.c. |
| Beurre salé | 25 g | 50 g |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sauce soja salée | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 | 2 |
Ustensiles
- planche à découper x 1
- couteau x 1
- casserole x 1
- saladier x 1
- four & plaque adaptée
Préparation
1
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs
Laissez le beurre à température ambiante
Il sera plus facile à tartiner
Chauffez votre four en mode grill
Rincez les endives rouges, coupez-les en 2
Ôtez le cœur puis coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier
2
Maîtrisez l'avocat
Coupez l'avocat en 2 puis retirez le noyau
Épluchez-le et taillez-le en fines tranches dans la longueur
Le bon geste dans notre tuto !
3
Œufs mollets
Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante
Faites-les cuire 6 min précises puis plongez les immédiatement dans l'eau glacée
Afin de stopper leur cuisson
4
Ça grille !
Beurrez les tranches de pain et parsemez d'épices indiennes
Disposez-les sur une plaque à four et faites-les dorer 3 min sous le grill
Surveillez bien pour ne pas les brûler !
5
Échafaudage
Écalez* les œufs délicatement
Sur les tranches de pain grillé, disposez les tranches d'avocat, et les œufs mollets coupés en 2
Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive
6
Touche finale
Assaisonnez les endives rouges d'un filet d'huile d'olive et d'un trait* de sauce soja
Poivrez puis mélangez bien
Dégustez aussitôt avec les tartines