Tartines Avocat & Œuf Mollet

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
Healthy
Efficace
4/5
(127 notes)
Testée et approuvée
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En 2 temps 3 mouvements, de délicieuses tartines parfumées d'épices indiennes et dégustées avec un œuf au cœur coulant et une salade d'endives fraîche. Un plat bon pour la santé, idéal pour les jours de flemme!

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain au levain
    8 pièces
  • Œufs
    4 pièces
  • Avocats
    2 pièces
  • Endive rouge
    4 pièces
  • Cumin
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Beurre salé
    50g
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sauce soja salée
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • casserole
  • saladier
  • four & plaque adaptée

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs Laissez le beurre à température ambiante Il sera plus facile à tartiner Chauffez votre four en mode grill Rincez les endives rouges, coupez-les en 2 Ôtez le cœur puis coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier
  • 2.

    Maîtrisez l'avocat

    Coupez l'avocat en 2 puis retirez le noyau Épluchez-le et taillez-le en fines tranches dans la longueur Le bon geste dans notre tuto !

    Comment préparer un avocat ?

  • 3.

    Œufs mollets

    Mettez les œufs délicatement dans l'eau bouillante Faites-les cuire 6 min précises puis plongez les immédiatement dans l'eau glacée Afin de stopper leur cuisson
  • 4.

    Ça grille !

    Beurrez les tranches de pain et parsemez d'épices indiennes Disposez-les sur une plaque à four et faites-les dorer 3 min sous le grill Surveillez bien pour ne pas les brûler !
  • 5.

    Échafaudage

    Écalez* les œufs délicatement Sur les tranches de pain grillé, disposez les tranches d'avocat, et les œufs mollets coupés en 2 Salez, poivrez et versez un filet* d'huile d'olive
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Touche finale

    Assaisonnez les endives rouges d'un filet d'huile d'olive et d'un trait* de sauce soja Poivrez puis mélangez bien Dégustez aussitôt avec les tartines

* Do you speak cuisine ?

  • Écaler : ôter la coquille des œufs mollets ou durs
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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