Cari Poulet

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'ail et le gingembre. 

  Éplucher et couper l'oignon en 2. 

  Couper le piment en 2. 

  Épépiner le piment et en couper un petit morceau.

  Doser selon son goût. 

  Couper le poulet en cubes.

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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l'ail, l'oignon, le gingembre, le curcuma et le petit morceau de piment dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 

  Pendant ce temps, peser le riz dans le panier cuisson sur le couvercle du bol et le rincer sous un filet d'eau froide. Transvaser le riz dans un moule à savarin (adapté à la taille du Varoma), y ajouter l'eau et 3 pincées de sel, puis réserver.

  Le riz peut aussi être cuit avec la fonction Rice Cooker du Thermomix ou 10 à 12 min dans une casserole d'eau bouillante.

  3. Ajouter le pulpe de tomates, le thym, la ½ cuillère à café de sel et le poivre au contenu du bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5.

  4. Insérer le panier cuisson et y mettre les cubes de poulet. Mettre en place le Varoma, y mettre le moule à savarin, puis cuire à la vapeur 30 min/ Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson, puis transvaser le riz dans un plat de service.

  5. Ajouter le poulet au contenu du bol et mélanger 1 min/sens inverse/vitesse 1. Servir aussitôt.