Chili de Pois Chiches

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher l'oignon et le couper en 4. 

  Éplucher les gousses d'ail et retirer les germes. 

  Éplucher le gingembre frais. 

  Égoutter les pois chiches. 

  Ciseler le persil frais.
• 2.

  Déroulé

  1. Mettre l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5.
  

  
  

  2. Racler les parois avec la spatule, ajouter l’huile et faire revenir 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  

  
  

  3. Ajouter les épices curry et cuire encore 3 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

  
  

  4. Ajouter les tomates et leur jus, le concentré de tomate, le beurre de cacahuète et l’eau, saler et poivrer. Mélanger un peu à la spatule pour diluer le beurre de cacahuète, puis faire cuire 10 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.

  
  

  5. Ajouter les pois chiches, les épinards et cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Servir saupoudré de persil ciselé.
• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Si vous avez un TM6, vous pouvez utiliser la fonction rice-cooker. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante pendant 10-12 min puis l'égoutter et le déguster avec le chili.