Name: Chili de Pois Chiches
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Pois chiches; 1 pièce Oignon jaune; 4 pièces Ail; 15 g Gingembre frais; 3 c.c. Curry imperator; 400 g Tomate concassée; 70 g Concentré de tomate; 2 c.s. Pâte de cacahuète; 125 g Pousses d'épinards; 4 tiges Persil frais; 320 g Riz; 150 g Eau; 2 c.s. Huile neutre; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Chili de Pois Chiches

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#Kids friendly

#végé

#Amérique Latine

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#TM31

#TM5

#TM6

4,3/5

(59 notes)

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Pois chiches
400 g
Oignon jaune
1 pièce
Ail
4 pièces
Gingembre frais
15 g
Curry imperator
3 c.c.
Tomate concassée
400 g
Concentré de tomate
70 g
Pâte de cacahuète
2 c.s.
Pousses d'épinards
125 g
Persil frais
4 tiges
Riz
320 g

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Eau
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Huile neutre
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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 4.
Éplucher les gousses d'ail et retirer les germes.
Éplucher le gingembre frais.
Égoutter les pois chiches.
Ciseler le persil frais.
2.
Déroulé
1. Mettre l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5.

2. Racler les parois avec la spatule, ajouter l’huile et faire revenir 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.

3. Ajouter les épices curry et cuire encore 3 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
4. Ajouter les tomates et leur jus, le concentré de tomate, le beurre de cacahuète et l’eau, saler et poivrer.
Mélanger un peu à la spatule pour diluer le beurre de cacahuète, puis faire cuire 10 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
5. Ajouter les pois chiches, les épinards et cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Servir saupoudré de persil ciselé.
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B-Corp
3.
Accompagnement
Si vous avez un TM6, vous pouvez utiliser la fonction rice-cooker.
Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Plonger le riz dans l'eau bouillante pendant 10-12 min puis l'égoutter et le déguster avec le chili.