Chili de Pois Chiches
Temps en cuisine
15 min
À table dans
45 min
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
- Pois chiches400 g
- Oignon jaune1 pièce
- Ail4 pièces
- Gingembre frais15 g
- Curry imperator3 c.c.
- Tomate concassée390 g
- Concentré de tomate70 g
- Pâte de cacahuète2 c.s.
- Pousses d'épinards125 g
- Persil frais4 tiges
- Riz320 g
Dans votre placard :
- Eau150 g
- Huile neutre2 c.s.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Casserole
- Passoire fine
- Thermomix
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 4.Éplucher les gousses d'ail et retirer les germes.Éplucher le gingembre frais.Égoutter les pois chiches.Ciseler le persil frais. - 2.
Déroulé
1. Mettre l’oignon, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5.2. Racler les parois avec la spatule, ajouter l’huile et faire revenir 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.3. Ajouter les épices curry et cuire encore 3 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.4. Ajouter les tomates et leur jus, le concentré de tomate, le beurre de cacahuète et l’eau, saler et poivrer. Mélanger un peu à la spatule pour diluer le beurre de cacahuète, puis faire cuire 10 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.5. Ajouter les pois chiches, les épinards et cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage. Servir saupoudré de persil ciselé. La prochaine fois
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Accompagnement
Si vous avez un TM6, vous pouvez utiliser la fonction rice-cooker. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz. Plonger le riz dans l'eau bouillante pendant 10-12 min puis l'égoutter et le déguster avec le chili.