Clafoutis de Courgettes

sans Gluten

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper les courgettes en morceaux. Éplucher l'échalote et la couper en 2. Équeuter le persil.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les courgettes et le sel dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans le panier cuisson et laisser s'égoutter.

  2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un moule à manqué et réserver.

  3. Mettre les échalotes, l'ail et le persil dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  4. Ajouter l'huile d'olive et rissoler

  4 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  5. Ajouter les œufs, la ricotta, la fécule de maïs, le sel, le poivre et le lait, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.

  6. Presser les courgettes pour enlever un maximum d'eau et les ajouter au contenu du bol, puis mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 2.5.

  Transvaser la préparation dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C, en surveillant la coloration.

  Servir aussitôt avec la salade verte assaisonnée avec l'huile et le vinaigre de votre choix.