Clafoutis de Courgettes sans Gluten

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper les courgettes en morceaux. Éplucher l'échalote et la couper en 2. Équeuter le persil.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les courgettes et le sel dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Transvaser dans le panier cuisson et laisser s'égoutter. 2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6). Beurrer un moule à manqué et réserver. 3. Mettre les échalotes, l'ail et le persil dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter les œufs, la ricotta, la fécule de maïs, le sel, le poivre et le lait, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. 6. Presser les courgettes pour enlever un maximum d'eau et les ajouter au contenu du bol, puis mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 2.5. Transvaser la préparation dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C, en surveillant la coloration. Servir aussitôt avec la salade verte assaisonnée avec l'huile et le vinaigre de votre choix.