Crevettes Exotiques
Coco-Gingembre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#poisson

#-20min

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

4,3/5

(52 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

Crevettes roses cuites
500 g
Lait de coco
200 g
Citron vert
0.5 pièce
Piment rouge
1 pièce
Nouilles de riz
400 g
Curcuma
1 c.c.
Gingembre en poudre
1 c.c.

Dans votre placard :

Coriandre fraîche
2 tiges
Huile d'olive
10 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Décortiquer les crevettes.
Presser un demi-citron vert et réserver.
Épépiner le piment rouge et le tailler en fines lanières.
Ciseler 1 ou 2 brins de coriandre.
2.
Déroulé
1. Mettre les crevettes et l'huile d'olive dans le bol, puis rissoler 4 min/100°C/ sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser les crevettes dans le panier cuisson et réserver. Vider le bol.

2. Mettre le lait de coco, le mélange curcuma et gingembre, le jus de citron vert, le sel et le de poivre dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5.

3. Insérer le panier cuisson et cuire 10 min/90°C/vitesse mijotage. Retirer le panier cuisson. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Répartir les nouilles de riz et la sauce dans 4 assiettes. Garnir chacune de quelques crevettes, parsemer de lanières de piment rouge et de coriandre, et servir aussitôt.
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3.
Accompagnement
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles.
Plongez les nouilles de riz pendant 5 à 10 min. Puis, goûtez et égouttez-les. Passez-les sous l'eau pour éviter qu'elles collent entre elles.