Crevettes Exotiques Coco-Gingembre

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Décortiquer les crevettes. Presser un demi-citron vert et réserver. Épépiner le piment rouge et le tailler en fines lanières. Ciseler 1 ou 2 brins de coriandre.
• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les crevettes et l'huile d'olive dans le bol, puis rissoler 4 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Transvaser les crevettes dans le panier cuisson et réserver. Vider le bol. 2. Mettre le lait de coco, le mélange curcuma et gingembre, le jus de citron vert, le sel et le de poivre dans le bol, puis mélanger 10 sec/vitesse 5. 3. Insérer le panier cuisson et cuire 10 min/90°C/vitesse mijotage. Retirer le panier cuisson. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Répartir les nouilles de riz et la sauce dans 4 assiettes. Garnir chacune de quelques crevettes, parsemer de lanières de piment rouge et de coriandre, et servir aussitôt.
• La prochaine fois

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• 3.

  Accompagnement

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles. Plongez les nouilles de riz pendant 5 à 10 min. Puis, goûtez et égouttez-les. Passez-les sous l'eau pour éviter qu'elles collent entre elles.