Crumble aux Légumes
du Soleil

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper le beurre morceaux.

  Tailler les poivrons en lanières.

  Couper l'aubergine et les tomates en dés.

  Couper les courgettes en rondelles.

  Éplucher l'oignon et le couper en 2.

  Éplucher les gousses d'ail et retirer le germe.

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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre la farine, le beurre, le mélange de graines et le parmesan dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver.

  2. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre le poivron rouge. Mettre en place le Varoma et y mettre l'aubergine. Insérer le plateau vapeur et y mettre les courgettes, les saler avec ½ c. à café de sel, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Retirer l'ensemble Varoma et transvaser les légumes dans un récipient, puis réserver. Nettoyer le bol.

  3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

  4. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  5. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

  6. Ajouter les tomates, la ½ c. à café de sel restante et le poivre, puis mélanger 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1. Transvaser avec les légumes, puis verser le tout dans un plat à gratin. Garnir la surface de crumble, puis enfourner et cuire 25-30 minutes à 180°C, en surveillant la coloration. Servir très chaud.