Crumble de Tomates, Poivrons et Olives
Temps en cuisine
10 min
À table dans
45 min
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
- Parmesan40 g
- Beurre doux25 g
- Farine de blé30 g
- Pignon de pin20 g
- Oignon jaune100 g
- Ail1 pièce
- Poivron jaune250 g
- Tomate600 g
- Thym frais3 tiges
- Olive de Kalamata50 g
Dans votre placard :
- Eau5 g
- Huile d'olive2 traits
- Sel & Poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four & plat adapté
- Thermomix
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Préparation de la recette
- 1.
Déroulé
1. Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter le beurre, la farine, l'eau et les pignons de pins, puis mélanger 10 sec/vitesse 4. Transvaser le crumble dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol. 3. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 4. Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). 6. Ajouter le poivron jaune, les tomates, le thym, le sel et le poivre, puis compoter 10 min/120°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. 7. Ajouter les olives violettes et prolonger la cuisson 5 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur. Répartir la compotée dans 4 ramequins individuels ou dans un grand plat allant au four, puis saupoudrer de crumble. Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C. Servir chaud. La prochaine fois
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Mise en place
Couper le parmesan en morceaux. Couper le poivron jaune en fines lanières. Couper les tomates en 4. Effeuiller le thym frais.