Dhal Butternut

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher le gingembre frais. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher le butternut et le couper en morceaux.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre le gingembre, les oignons, le piment (optionnel) et le curcuma dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  

  
  

  2. Ajouter l'huile d'olive, le ras el-hanout et le concentré de tomate, puis cuire 5 min/100°C/vitesse mijotage. Pendant ce temps, rincer les lentilles corail à grande eau et réserver.
  

  
  

  3. Ajouter les lentilles corail, la courge butternut, l'eau et le poivre, puis cuire 20 min/98°C/sens inverse/vitesse mijotage.
  

  
  

  4. Ajouter le sel et mélanger 15 sec/sens inverse/vitesse 2. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir le dhal, éventuellement accompagné de riz.