Name: Filet de Poisson Blanc à la Sauce Tomate
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Poisson blanc de la criée; 100 g Crevettes roses cuites; 100 g Carotte; 150 g Oignon jaune; 1 pièce Ail; 50 g Vin blanc sec; 400 g Tomate concassée; 320 g Riz triade de Camargue; 100 g Eau; 30 g Huile d'olive; 2 pincées Sel & Poivre

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Recettes

Filet de Poisson Blanc à la Sauce Tomate

Temps en cuisine

10 min

À table dans

35 min

#poisson

#-20min

#crevettes

#sans gluten

#sans lactose

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Poisson blanc de la criée
500 g
Crevettes roses cuites
100 g
Carotte
100 g
Oignon jaune
150 g
Ail
1 pièce
Vin blanc sec
50 g
Tomate concassée
400 g
Riz triade de Camargue
320 g

Dans votre placard

Eau
100 g
Huile d'olive
30 g
Sel & Poivre
2 pincées

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Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire fine, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher la gousse d'ail et retirer le germe. Éplucher la carotte et la couper en tronçons. Décortiquer les crevettes. Faire bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
2.
Déroulé
1. Mettre les oignons, l'ail, les carottes, l'huile d'olive, le vin blanc, les tomates, le poivre, le sel et l'eau dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5, puis cuire 15 min/100°C/vitesse 1. 2. Ajouter les crevettes. Mettre en place le Varoma et y mettre les filets de poisson, puis cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse 1. Servir le poisson avec la sauce, accompagné de riz.
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3.
Accompagnement
Plonger le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min puis l'égoutter et le déguster avec le poisson.