Gratin de Carotte
Patate Douce et Châtaigne, Crème au Bleu d'Auvergne

Temps en cuisine

10 min

À table dans

1 h

#végé

#-20min

#Recette légume

#Gratin

#gourmand

#TM31

#TM5

#TM6

#sans gluten

#<600 kcal

4,4/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31. Supplément de 2€ / portion

Ingrédients

Nombre de personnes

Carotte
650 g
Patate douce
700 g
Pruneau
60 g
Noix
30 g
Crème liquide
100 g
Lait
50 g
Châtaigne cuite
200 g
fromage bleu
150 g

Dans votre placard :

Eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Économe
Four & plat adapté
Thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
Éplucher les patates douces et les couper en cubes.
Couper les pruneaux en 2.
Concasser les noix.
Couper le fromage bleu en morceaux.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes. Mettre le Varoma en place et y mettre les patates douces, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma et le panier cuisson et transvaser les légumes cuits dans un plat à gratin. Y ajouter les pruneaux, les châtaignes (optionnel) et les noix. Vider le bol.

2. Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6).

3. Mettre la crème liquide, le lait, le poivre et le bleu dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Verser sur les légumes et mélanger le tout.
Enfourner et cuire 15-20 minutes à 160 °C. Servir aussitôt avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande.