Gratin de Carotte
Patate Douce et Châtaigne, Crème au Bleu d'Auvergne

Name: Gratin de Carotte Patate Douce et Châtaigne, Crème au Bleu d'Auvergne
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 650 g Carotte; 700 g Patate douce; 60 g Pruneau; 30 g Noix; 100 g Crème liquide; 50 g Lait; 200 g Châtaigne cuite; 150 g fromage bleu; 500 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

10 min

À table dans

1 h

#végé

#-20min

#Gratin

#gourmand

#TM31

#TM5

#TM6

#sans gluten

#<600 kcal

4,4/5

(71 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Carotte
650 g
Patate douce
700 g
Pruneau
60 g
Noix
30 g
Crème liquide
100 g
Lait
50 g
Châtaigne cuite
200 g
fromage bleu
150 g

Dans votre placard

Eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Économe, Four & plat adapté, Thermomix

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les carottes et les couper en tronçons.
Éplucher les patates douces et les couper en cubes.
Couper les pruneaux en 2.
Concasser les noix.
Couper le fromage bleu en morceaux.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
2.
Déroulé
1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes. Mettre le Varoma en place et y mettre les patates douces, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1.
Retirer le Varoma et le panier cuisson et transvaser les légumes cuits dans un plat à gratin. Y ajouter les pruneaux, les châtaignes (optionnel) et les noix. Vider le bol.

2. Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6).

3. Mettre la crème liquide, le lait, le poivre et le bleu dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Verser sur les légumes et mélanger le tout.
Enfourner et cuire 15-20 minutes à 160 °C. Servir aussitôt avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande.