Gratin de Carotte, Patate Douce et Châtaigne, Crème au Roquefort
Temps en cuisine
10 min
À table dans
1 h
Compatible TM5 / TM6 / TM31
Ingrédients
Nombre de personnes
- Carotte650 g
- Patate douce700 g
- Pruneau60 g
- Noix30 g
- Crème liquide100 g
- Roquefort150 g
Dans votre placard :
- Eau500 g
- Châtaigne cuite200 g
- Lait50 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Économe
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Couper les pruneaux en 2. Concasser les noix. Couper le roquefort en morceaux. La prochaine fois
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Déroulé
1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes. Mettre le Varoma en place et y mettre les patates douces, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson et transvaser les légumes cuits dans un plat à gratin. Y ajouter les pruneaux, les châtaignes (optionnel) et les noix. Vider le bol. 2. Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6). 3. Mettre la crème liquide, le lait, le poivre et le roquefort dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Verser sur les légumes et mélanger le tout. Enfourner et cuire 15-20 minutes à 160 °C. Servir aussitôt avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande.