Gratin de Carotte, Patate Douce et Châtaigne, Crème au Roquefort

Temps en cuisine
10 min
À table dans
60 min

Compatible TM5 / TM6 / TM31

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Carotte
    650g
  • Patate douce
    700g
  • Pruneau
    60g
  • Noix
    30g
  • Crème liquide
    100g
  • Roquefort
    150g

Dans votre placard :

  • Eau
    500g
  • Châtaigne cuite
    200g
  • Lait
    50g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • économe
  • four & plat adapté
  • thermomix

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les carottes et les couper en tronçons. Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Couper les pruneaux en 2. Concasser les noix. Couper le roquefort en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes. Mettre le Varoma en place et y mettre les patates douces, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson et transvaser les légumes cuits dans un plat à gratin. Y ajouter les pruneaux, les châtaignes (optionnel) et les noix. Vider le bol. 2. Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6). 3. Mettre la crème liquide, le lait, le poivre et le roquefort dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Verser sur les légumes et mélanger le tout. Enfourner et cuire 15-20 minutes à 160 °C. Servir aussitôt avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande.