Gratin de Carotte Patate Douce et Châtaigne, Crème au Bleu d'Auvergne

Gratin de Carotte

Temps en cuisine
10 min
À table dans
1 h
#sans gluten
#végé
#efficace
#thermomix
#-20min
#Recette légume
4,6/5
(28 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6 / TM31. Supplément de 2€ / portion

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Carotte
    650 g
  • Patate douce
    700 g
  • Pruneau
    60 g
  • Noix
    30 g
  • Crème liquide
    100 g
  • Lait
    50 g
  • Châtaigne cuite
    200 g
  • fromage bleu
    150 g

Dans votre placard :

  • Eau
    500 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Économe
  • Thermomix
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Éplucher les carottes et les couper en tronçons. 
    Éplucher les patates douces et les couper en cubes. 
    Couper les pruneaux en 2. 
    Concasser les noix. 
    Couper le roquefort en morceaux.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 2.

    Déroulé

    1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson et y mettre les carottes. Mettre le Varoma en place et y mettre les patates douces, puis cuire à la vapeur 30 min/Varoma/vitesse 1
    Retirer le Varoma et le panier cuisson et transvaser les légumes cuits dans un plat à gratin. Y ajouter les pruneaux, les châtaignes (optionnel) et les noix. Vider le bol. 

    2. Préchauffer le four à 160 °C (Th. 5-6). 

    3. Mettre la crème liquide, le lait, le poivre et le roquefort dans le bol, puis mixer 30 sec/vitesse 4. Verser sur les légumes et mélanger le tout. 
    Enfourner et cuire 15-20 minutes à 160 °C. Servir aussitôt avec une salade verte ou en accompagnement d'une viande.