Gratin de Coquillettes au Poireau

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Laver abondamment les poireaux et les couper en tronçons. Préparer une casserole d'eau bouillante salée.
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• 2.

  Déroulé

  1. Mettre les poireaux dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 

  
  

  2. Ajouter le beurre, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/ vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, mettre les coquillettes dans la casserole d'eau bouillante et salée, puis cuire 7 minutes. 

  
  

  3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Égoutter les coquillettes à l'aide d'une passoire et réserver à température ambiante. 

  
  

  4. Ajouter la crème liquide au contenu du bol et cuire 3 min/100°C/sens inverse/ vitesse 1, sans le gobelet doseur. 

  
  

  5. Ajouter les coquillettes cuites et mélanger à l'aide de la spatule. Transvaser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer d'emmental râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Servir chaud.
  

  Ou dès que le fromage soit gratiné.