Gratin de Coquillettes au Poireau

Temps en cuisine

10 min

À table dans

45 min

4,3/5

(32 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Compatible TM5 / TM31 / TM6

Ingrédients

Nombre de personnes

Coquillettes
250g
Blanc de poireau
500g
Beurre demi-sel
30g
Crème liquide
100g
Emmental râpé
80g

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
passoire
four
plat à gratin
thermomix

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Laver abondamment les poireaux et les couper en tronçons. Préparer une casserole d'eau bouillante salée.
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2.
Déroulé
1. Mettre les poireaux dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 2. Ajouter le beurre, le sel et le poivre, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/ vitesse 1, sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, mettre les coquillettes dans la casserole d'eau bouillante et salée, puis cuire 7 minutes. 3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Égoutter les coquillettes à l'aide d'une passoire et réserver à température ambiante. 4. Ajouter la crème liquide au contenu du bol et cuire 3 min/100°C/sens inverse/ vitesse 1, sans le gobelet doseur. 5. Ajouter les coquillettes cuites et mélanger à l'aide de la spatule. Transvaser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer d'emmental râpé. Enfourner et cuire 20 minutes à 180°C. Servir chaud. Ou dès que le fromage soit gratiné.