Gratin de Potimarron
et Pomme de Terre

Name: Gratin de Potimarron et Pomme de Terre
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 500 g butternut; 100 g Oignon jaune; 20 g Gingembre frais; 20 g Beurre doux; 100 g Crème liquide; 100 g Lait; 1 pincée Muscade en poudre; 500 g Eau; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h 20

#Kids friendly

#végé

#-20min

#sans gluten

#TM31

#TM5

#TM6

#<600 kcal

4,3/5

(34 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible Thermomix TM5 / TM6 / TM31

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Pommes de terre
500 g
butternut
500 g
Oignon jaune
100 g
Gingembre frais
20 g
Beurre doux
20 g
Crème liquide
100 g
Lait
100 g
Muscade en poudre
1 pincée

Dans votre placard

Eau
500 g
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Économe, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Éplucher les pommes de terre et les émincer en rondelles de 0,2 cm d'épaisseur.
Éplucher le butternut et le couper en morceaux.
Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher le gingembre.
La prochaine fois
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2.
Déroulé
1. Mettre l'eau dans le bol. Insérer le panier cuisson, y mettre les pommes de terre. Mettre en place le Varoma, y mettre les butternuts et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse mijotage.
Retirer le Varoma et le panier cuisson. Transvaser les pommes de terre et le butternut dans un plat à gratin et réserver. Vider le bol.

2. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

3. Mettre l'oignon et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

4. Ajouter le beurre et rissoler 5 min/120°C/vitesse mijotage, sans le gobelet doseur.

5. Ajouter la crème liquide, le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre, puis chauffer 5 min/85°C/vitesse 2.
Transvaser dans le plat à gratin sur les pommes de terre et le butternut. Enfourner et cuire 30 minutes à 200°C. Servir chaud.